Essen & Trinken

Essen und Trinken sollte für uns alle mehr als nur reine Nahrungsaufnahme bedeuten. Im Fernsehen kann man täglich verfolgen, wie die Meisterköche aus einfachen Zutaten die tollkühnsten Gerichte zaubern und viele Hausfrauen haben die Lust am Kochen wiedergefunden. Dabei wandert nicht alles in den Kochtopf. Die Boom der Bioprodukte ist noch immer deutlich zu spüren. Auch die Einfuhr von amerikanischen Weinen, deren Herstellung nicht unbedingt den Vorstellungen der heimischen Weinkenner entspricht, wurde bis zuletzt heftig diskutiert.

Die Sensibilisierung der Verbraucher für Ihre Lebensmittel ist gelungen. Jeder weiß: Eine ausgewogene Ernährungsweise kommt auch der Gesundheit und dem allgemeinen Wohlbefinden zugute.


	Festliches Champagner-Dinner im Flair Hotel Karner Zum nächsten Wochenende noch nichts vor? Fünf Gänge feinster Kochkunst, begleitet von erlesenen Champagnersorten aus dem traditionsreichen Hause Pommery, erwarten die Gäste im Chiemgauer Flair Hotel Karner. Kulinarische Themenabende und Degustationen der besonderen Art haben bei „Karners“ Tradition. Das Highlight: ein festlicher weiter...

	Gesundes von Südtiroler Bauernhöfen Bio dürfen sich die Produkte, die allwöchtentlich auf Südtirols Bauernmärkten feil geboten werden, allemal nennen. Gelbe Rüben, Kohl, Kartoffeln aber auch selbst gemachte Marmelade und Säfte winken von den Ladentischen, hinter denen rotbackige Bäuerinnen gerne um jeden Cent feilschen. In jeder Ferienregion Südtirols findet mindestens ein wöchentlicher Bauernmarkt statt. weiter...

	Das deutsche Bier und seine Vorurteile Wer kennt sie nicht: Bier ist ungesund, Bier ist nährstoffarm, Bier macht einen Bierbauch oder Bier und Sport passen nicht zusammen. Doch vielen Menschen scheint dies egal zu sein. Mit den wärmeren Temperaturen steigt die Lust auf ein kühles Bier. Die Kehle schreit förmlich nach Wasser, Malz und Hopfen in den verschiedensten Ausführungen. Hell, dunkel oder doch lieber ein Weizen? weiter...

	Trendgastronomie muß sich neu erfinden Ausgefallene Ausstattung ist jungem Publikum am wichtigsten. Drei Faktoren machen die Trendgastronomie erfolgreich: Gäste unter 35 Jahren, ein ausgefallenes Einrichtungskonzept und Themenveranstaltungen. Dagegen spielen In-Getränke und sog. Alcopops eine untergeordnete Rolle. Dies geht aus der Gesamtmarktbefragung weiter...

	meinmittagstisch – aktuelle Angebote und Aktionen der Gastronomie Mittagessen in Deutschland – was gibt es heute und wo? meinmittagstisch liefert die Antwort auf diese häufig gestellte Frage und bringt Gastronomen und Gäste in ganz Deutschland zusammen. Dabei informiert Meinmittagstisch.de über periodisch wechselnde Speise- und Aktionsangebote und stellt den Gastronomen dadurch ein völlig weiter...

	Eisteesaisoneröffnung bei Teelirium Die Nachfrage nach Eistee ist in den letzten Jahren rasant gestiegen. Vor allem fertig abgepackte Sorten aus dem Supermarktregal finden als Erfrischungsgetränke großen Zuspruch. Teelirium zeigt, dass es auch anders geht! Wenn die Sonnenstrahlen richtig einheizen und der Durst sich schnell meldet, dann ist es Zeit für einen coolen Eistee. Wer ihn frisch zubereitet weiter...

	Kaffee aus dem Kaffeebereiter Kaffee muss in der Gastronomie nicht immer fertig aufgebrüht serviert werden. Im wiedereröffneten „Graf Belderbusch“ am Schloss Miel wird das Getränk auf Wunsch auch am Tisch zubereitet. Drei hochwertige Sorten aus dem Hause Lethe werden im Kaffeebereiter serviert, doch die Intensität von Geschmack und Wirkung bestimmt der Gast selber. weiter...

	Fernsehkoch Björn Horstmann mit neuen exotischen Rezepten Feuerwehrmann Björn Horstmann hat nicht nur beruflich mit Feuer und Ablöschen zu tun. Der Self-Made-Spitzenkoch beweist mit überraschenden Rezeptideen, dass er auch am Herd den Umgang mit dem Feuer meisterhaft beherrscht. Seine neuesten Rezeptkreationen präsentierte der Fernsehkoch jetzt in Hamburgs Feinschmeckerrestaurant Allegria. weiter...

	Spezialitätenwochen in Südtirol Dass Südtirol kulinarisch einiges zu bieten hat, ist spätestens seit den Top-Bewertungen in renommierten Gourmetführern bekannt. Probieren, schlemmen und verkosten können Feinschmecker die Südtiroler Küche im heurigen kulinarischen Frühling. Gerade die Kombination aus italienischer Leichtigkeit mit traditioneller, deftiger Kost zeichnet die Südtiroler Küche aus. weiter...

	Türkischer Kaffee: Von Traditionen und Zeremonien Man braucht heute keine Haremsdamen mehr, um traditionellen türkischen Kaffee zuzubereiten. Die Syrer hatten die schwarze Bohne Mitte des 16. Jahrhunderts in die Hauptstadt des Landes gebracht, und rasch entbrannte am Hof ein echter Kaffee-Boom. Rituale des Kaffee-Zubereitens wurden entwickelt, und ganze Wettbewerbe ins Leben gerufen, weiter...

	Tabaklobby verhindert weiterhin rauchfreie Gastronomie Seit Jahren setzen sich der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband und die Gewerkschaft Nahrung-Genuss-Gaststätten vehement für die uneingeschränkte Vorherrschaft des Tabakkonsums in der deutschen Gastronomie ein. Selbst dem unbedarften Außenstehenden drängt sich bei dieser äußerst einseitigen tabakfreundlichen Verbandspolitik der Eindruck auf, dass soviel weiter...

	Kulinarisch reisen mit EssKulTour - So schmeckt München! Der Reiseveranstalter EssKulTour bietet einen kulinarischen Kurzurlaub für alle Münchenbesucher. EssKulTour zeigt, wie München schmeckt – mal bayerisch, mal italienisch, mal ganz speziell für Geschäftsreisende. Nach München kommen und sich um nichts kümmern müssen. Wer diese Art des Städtetrips schätzt, wird sich mit dem Rundum-Sorglos-Paket weiter...

	Eine Schlemmerreise mit dem Gutscheinbuch Mehr als 220-mal "Eine Schlemmerreise mit dem Gutscheinbuch" - über 75 Millionen Gutscheine zum Gratis-Essen! Sie ist ein Klassiker unter den Couponbüchern: "Die Schlemmerreise mit dem Gutscheinbuch". Die erste Schlemmerreise durch die Region Regensburg erschien im Februar 2002. Mittlerweile gibt es den beliebten Restaurantführer bereits für über 220 Städte und Regionen, oft bereits in dritter weiter...

	Restaurant des Monats: "River Kasematten" Hamburg Um ein neues Restaurant erfolgreich zu machen, muss man sich heutzutage viel einfallen lassen. "Nur" exzellente Küche, perfekter Service und 1a-Location reichen schon nicht mehr aus. Die Hamburger Vollblutgastronomen Bahman und Behrous Moaiyeri, zwei Brüder, wissen das. Ihr neues Domizil in attraktiver Lage an den Elbe-Landungsbrücken, die "River Kasematten", befindet sich weiter...

	Deutsche Familie erfolgreich mit Olivenöl Die deutsche Familie Jordan-Kerner wurde nun für Ihr Jordan Olivenöl zum zweiten mal in Folge von der Zeitschrift Der Feinschmecker ausgezeichnet. Bereits im letzten Jahr wurde das Jordan Olivenöl mit der besten Bewertung des Magazins Der Feinschmecker prämiert. Im vergangenen Winter konnte sich die Familie darüber freuen, als beste Olivenölmühle weiter...

	Das Aktionboard - Von der Gastronomie für die Gastronomie Das Aktionboard ist kein Produkt aus der Retorte von Werbestrategen, sondern ein gewachsenes Ergebnis welches an der Basis von Gastronomen für den täglichen Einsatz konzipiert und entwickelt wurde. Die Entwickler selbst betreiben seit mehr als 15 Jahren erfolgreich verschiedene Gastronomieobjekte im Rhein-Nekar-Raum. Die Idee zum Aktionsboard entstand ausgehend aus weiter...

	Europäisches Restaurant Ranking Online-Portal informiert über europäische Küchenchefs und Gourmet-Tempel. Wussten Sie, dass Heinz Winkler, 3-Sterne-Koch in Aschau, das Bundesverdienstkreuz besitzt? Oder dass der TV-Koch Tim Mälzer nur deshalb Koch gelernt hat, weil er mal Hoteldirektor werden wollte? Oder dass Nouvelle-Cuisine-Erfinder Paul Bocuse im Februar 2006 seinen achtzigsten Geburtstag feiert? weiter...

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